Napój sojowy potocznie nazywalny mleko sojowe to wodny ekstrakt wyprodukowany z ziaren soi lub nieodtłuszczonej mąki sojowej.
Najlepiej wybierać niesłodzone mleko sojowe. Większośc napójów sojowych jest wzbogacona witaminamy z grupy A i D oraz wapnia.
Mleko sojowe dostaracza nam również istotnych ilości kwasu foliowego, potasu i witamyny B12
Bardzo ważnym składnikiem mleka sojowego są izoflawony pochodzące z soi, które odpowiadają za jej wpływ na zdrowie.