21 kwiecień 2019

Chleb gryczano - słonecznikowy

CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 min.

ILOŚĆ: 1 porcja

SKŁADNIKI:

kasza gryczana niepalona - 1 i 1/2 szklanki
słonecznik łuskany - 1 i 1/2 szklanki
mąka kukurydziana - 1/2 szklanki
mąka gryczana - 1/2
chia - 2 łyżki
babka jajowata - 1 łyżka
babka płesznik - 1 łyżka
sezam biały łuskany - 2 łyżki
miód - 1 łyżka
sól himalajska - 1 łyżeczka
woda ciepła - 3 szklanki
olej kokosowy (lub inny tłuszcz) - 2 łyżki

DODATKOWE INFORMACJE:

Do czasu przygotowania należy doliczyć czas moczenia się kaszy z nasionami. Najlepiej zalać na całą noc.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: Wsypujemy wszystkie suche składniki do miski i mieszamy. W ciepłej wodzie rozpuszczamy miód, olej kokosowy i sól. Zalewamy wodą mąki, nasiona i mieszamy. Pozostawiamy na kilka godzin do wchłonięcia się wody i napęcznienia nasion.

KROK 2: Do foremki wkładamy papier do pieczenia i smarujemy go olejem kokosowym (lub innym). Wykladamy ciasto i ugniatamy łyżką. Wierzch możemy wygładzić zmoczoną wodą reką. Wstawiamy do piekarnika 180 stopni na ok godzinę. Pod koniec pieczenia obserwujemy chleb - może zdarzyć się że spód chleba jest wilgotny, wówczas najlepiej wyjąć go z formki i papieru, a następnie odwrócić i położyć górną skórką na kratce, tak aby podpiec spód i go trochę wysuszyć.