Czy woda może być sucha, a sól słodka? Bez szans! A czy dobre wino może być bezalkoholowe? Oczywiście! W sklepach coraz częściej pojawiają się wina bezalkoholowe dla koneserów tego szlachetnego trunku, którzy nie chcą lub nie mogą spożywać alkoholu. Napoje te stają się doskonałym uzupełnieniem posiłków, podbijając podniebienia zarówno profesjonalnych, jak i amatorskich sommelierów. Jak powstaje takie wino? Czy jest smaczne, czy naprawdę nie zawiera alkoholu?
Na wino bezalkoholowe decydują się osoby, które przepadają za smakiem tego trunku, a z różnych przyczyn nie powinny go pić. O szkodliwości nałogowego spożywania alkoholu słuchać zewsząd, stąd coraz większa świadomość zagrożeń jakie niesie ze sobą nadmierne jego spożycie. Dlatego coraz częściej klienci i producenci win decydują się na kompromis smaku, aromatu i zdrowia – skutkiem czego jest bogate w smaku i dostępne dla każdego wino bezalkoholowe. Wina czerwone, białe, różowe, czy też wino gronowe wytrawne, wino białe wytrawne, czy też gatunki słodkie i musujące – wachlarz ich dostępności jest bogaty i ciągle rozbudowywany. Pić mogą je nie tylko osoby z problemami zdrowotnymi, czy te na diecie. Wina bezalkoholowe w ciąży stanowią dobrą alternatywę dla kobiet, którym dłuży się czas oczekiwania na maluszka, a w żadnym wypadku nie chcą zaszkodzić jego zdrowiu.
Wina bezalkoholowe nie zawierają alkoholu tj. etanolu i siarczanów (tak, to wino bez siarczanów!). Mają za to w zależności od gatunku, bogaty bukiet smaków i liczne prozdrowotne substancje, jak: polifenole, taniny, garbniki, antocyjany, cukry i kwasy. Wina bezalkoholowe są zdecydowanie mniej kaloryczne od win klasycznych, dlatego bez wyrzutów sumienia mogą być spożywane także przez osoby dbające o linię. Wina bezalkoholowe to nie tylko produkt dla osób, których zdrowie wymaga abstynencji, jest także doskonałym uzupełnieniem popołudniowych posiłków w trakcie pracy przez osoby poruszające się „za kółkiem”, stąd rosnące ich spożycie podczas popołudniowych, biznesowych lunchów.
Wina bezalkoholowego nie można w żadnym wypadku pomylić z innym napojem – to nie jest zwykły sok! Proces produkcji takiego trunku następuje dokładnie tak jak wina alkoholowego. Na końcu procesu fermentacji jest jednak filtrowane z alkoholu. Najczęstszą jest metoda destylacji próżniowej, a także destylacja wirującymi stożkami, które rozbijają płyn wytrącając z niego zawarty alkohol. W ten sposób napój zostaje pozbawiony 99,5% etanolu, zachowując jego mikroskopijne ilości. Tak, jest! W napoju bezalkoholowym są śladowe ilości alkoholu, jednak nie mogą przekraczać one 0,5% (zdarzają się i wina, które w odfiltrowano 100%!) To dokładnie tyle samo ile spożywamy w innych produktach spożywczych: w kefirze, czy chlebie na zakwasie. Nie jest to więc w jakikolwiek sposób produkt niebezpieczny dla zdrowia i nie można narazić smakosza na skutki nadmiernej konsumpcji.
Cena wina bezalkoholowego może być tak różna jak same wina. Tańsze są te wyprodukowane z użyciem metody próżniowej – za nie najczęściej należy zapłacić 20-30 zł (warto poszukać w internecie fraz: wino bezalkoholowe lidl, wino bezalkoholowe biedronka, wino bezalkoholowe rossman). Dostępność takich win w dyskontach gwarantuje ich dużą różnorodność i niewygórowane ceny. Wino poddawane działaniu siły odśrodkowej (wirowane stożkami) są z reguły droższe o kilkadziesiąt złotych. Te znaleźć można w restauracjach, kawiarniach i renomowanych sklepach z winami.
Wino jest napojem bogatym i skomplikowanym – można go kochać lub nienawidzić. O tym jak je pić i komponować pisać można całe książki. Kluczowym jest obecnie to, że wina dostępne są już dla osób, które z wielu względów unikają spożycia alkoholu, a nadal mogą cieszyć się jego smakiem, ubogacając posiłki, czy towarzyskie spotkania.
 |
 |
 |
 |
| WINO BEZALKOHOLOWE | WINO BIAŁE GRONOWE | WINO CZERWONE GRONOWE | WINO RÓŻOWE |
Za zakupy dokonane za kwotę 199 zł lub wyższą kwotę dostarczymy za darmo!
